“A unos le gusta la masa fina, otros prefieren la ancha y otros, quizás la rellena de queso. Pero eso porque aún no han probado la pizza con masa Obleas Pan de Ángel”. Con estas palabras comenzaba Sara Cámara, del restaurante Casa Pacheco la presentación de su plato para el III Concurso de Obleas Pan de Ángel. Y hoy queremos traeros su receta para que la probéis en casa. Lo primero, como siempre, los ingredientes.
Para la masa:
-Obleas artesanas Pan de Ángel.
-Queso crema.
-Albahaca.
Para la salsa de tomate ligada:
-Tomates en rama.
-AOVE.
-Tomillo.
Ingredientes de la pizza:
-Quesitos
-Tomates cherry deshidratados.
– Copa Ibérica
-Hojas de Albahaca.
-Aceite de girasol
-Sal
La base, capas de obleas cortadas en porción de pizza, previamente horneadas. Intercaladas entre sí con una capa de queso aromatizado con Albahaca. Es muy importante que la base de la pizza a base de Obleas Pan de Ángel esté bien crujiente para que la sensación al morderla sea espectacular.
Como toda buena pizza, tiene que llevar tomate. La vamos a elaborar con un salmorejo ligado: bien de tomate y aceite de oliva virgen extra. Si vemos que nos queda muy líquido podemos añadirle un poco de pan para darle consistencia.
¡Y ahora vamos a por los ingredientes! Aquí podéis poner lo que más os guste, pero Sara Cámara apuesta por alimentos de cercanía, de la zona, para darle a la receta un toque más salmantino.
Tomates cherry previamente deshidratados, copa ibérica muy fina, mini quesitos y hojas de albahaca crujientes. Para elaborar estas últimas solo tenemos que secar muy bien las hojas de albahaca y freírlas en abundante aceite de girasol. Una forma muy divertida de dar un toque especial a nuestro plato.
Y ya sabes, si te atreves a hacer tu propia pizza, no dudes en enviarnos el resultado.
